Ciorba cu pleurotus, legume si paste - reteta zilei

RETETA ZILEI

Ciorba cu pleurotus, legume si paste

Ingrediente:

- 1,5 kg ciuperci pleurotus

- 2 cepe mijlocii

- 2 morcovi

- un dovlecel

- un fir de praz

- un pastarnac

- 50 g paste (spirale)

- 1 l bors proaspat

- o legatura patrunjel

- 4-5 linguri ulei

- o legatura leustean

Mod de preparare:

Ciupercile se spala si se taie in felii groase de 1 cm, Se curata morcovii, pastarnacul, prazul si dovlecelul si apoi se taie in rondele. Seapa se curata, se spala si se toaca marunt. Se pun la fiert 2 l de apa cu sare si, cand incepe sa clocoteasca, se pun ceapa, pastarnacul, morcovii si prazul. Se lasa sa fiarba 20 de minute, dupa care se adauga dovlecelul, ciupercile, pastele si uleiul. Cand s-au fiert toate ingredientele, se adauga si gorsul fiert separat si se mai lasa sa dea ciorba in cateva clocote. Se stinge focul si se adauga verdeata tocata. Se poate manca si rece.

Bors de Zarzavat - reteta zilei

RETETA ZILEI
Bors de Zarzavat

Ingrediente:

- 1 l apa

- o ceapa

- 2 morcovi

- o telina mica

- o legatura de patrunjel

- un pastarnac

- 3 cartofi

- 500 ml bors

- 2 linguri de leustean tocat 

Mod de poreparare:

Toate zarzavaturile taiate marunt se pun la fiert in apa rece. Cartofii taiati in cuburi se adauga atunci cand zarzavatul este aproape fiert. Separat, borsul se da intr-un clocot si se adauga in oala cu zarzavaturi. Se ia de pe foc si se pune si leusteanul, tocat marunt.

Bors de Sfecla - reteta zilei

RETETA ZILEI

Bors de Sfecla

Ingrediente:
- 1 l apa
- o sfecla mijlocie
- 2-3 cartofi
- o ceapa mica
- o lingura de patrunjel tocat marunt
- o lingura de leustean tocat marunt
- o lingura de cimbru uscat
- o cana de bors

Mod de preparare:
Sfecla curatata se taie sub forma de taitei si se lasa cu putina sare 5 minute. Dupa ce se stoarce usor, se pune la fiert cu ceapa taiata marunt. Dupa ce s-a inmuiat, se adauga cartofii taiati in cuburi, care au fiert separat, si se acreste cu bors dupa gust. Se adauga verdeata, cimbrul si zeame de sfecla proaspata dupa plac.